丹棱县市场监管局：

　　强化“四项措施”全力保障高考食品安全

　　为保障高考期间食品安全，丹棱县市场监督管理局强化“四项措施”，严格监督管理，全方位确保高考期间考生餐饮食品安全。

　　精心部署，强化责任落实。制定高考期间食品安全保障工作方案，成立高考食品安全保障与应急处置领导小组，明确相关监管人员责任。与丹棱中学签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确其食品安全第一责任人职责，确保责任落实到位。

　　提前介入，开展专项检查。该局执法人员提前3天进入供餐单位，检查其经营资质和食堂操作人员健康证明。对其库存和正在使用的食品原料、食品添加剂进行全面检查清理。对供餐菜谱进行检查备案，对消费风险较高的菜品及时进行调整，检查食品原材料购进查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况。对发现的食品安全风险隐患，及时责令整改并追踪复查，确保消除隐患。

　　驻点保障，加强科学快检。高考期间，该局抽调5名监管人员，对丹棱中学就餐点开展全程驻点监督，指导其按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。同时对食堂食材开展快速检测，准确掌握考点食品质量，共计检测各类食材样品22个批次，未发现农残不合格情况。

　　以点带面，开展全面排查。加大对校园周边超市、餐饮店的监督检查，进一步落实经营户主体责任。同时要求考点周边酒吧、KTV暂停营业，给广大考生创造良好的学习备考环境。高考期间，共出动监督执法人员25人次，检查食品经营单位40余家，确保了500多名考生、50多名考务工作者和教师的就餐安全，圆满完成了此次食品安全保障任务。（周杰）